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郓城特色美食西瓜酱

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郓城特色美食西瓜酱

2020-03-24 09:11:40  点击量:

西瓜酱豆历史悠久,是鲁西南地区的传统食品,是居家必备的下饭小菜,可直接佐餐也可用于烹制佳肴。传统工艺制作的西瓜酱豆,无任何添加剂,口味独特、酱香纯正。

随着《舌尖上的中国》第二季的热播,原来为当地人独享的美食,一夜间家喻户晓。其中,山东菏泽郓城孙兰英老人做的西瓜酱,酸甜香辣,给全国观众留下深刻印象,

西瓜酱是郓城当地佐餐的小菜。其颜色红润,酱香纯正,香辣微甜。原料为鲁西南黄豆,夏季西瓜,配料为姜丝,八角,花椒,桂皮,盐。黄豆煮熟,西瓜切块。罐口封严,在阳光下暴晒,两个月后即可食用。

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