郓城特色美食西瓜酱

2020-03-24 09:11:40　　点击量：

西瓜酱豆历史悠久，是鲁西南地区的传统食品，是居家必备的下饭小菜，可直接佐餐也可用于烹制佳肴。传统工艺制作的西瓜酱豆，无任何添加剂，口味独特、酱香纯正。

随着《舌尖上的中国》第二季的热播，原来为当地人独享的美食，一夜间家喻户晓。其中，山东菏泽郓城孙兰英老人做的西瓜酱，酸甜香辣，给全国观众留下深刻印象，

西瓜酱是郓城当地佐餐的小菜。其颜色红润，酱香纯正，香辣微甜。原料为鲁西南黄豆，夏季西瓜，配料为姜丝，八角，花椒，桂皮，盐。黄豆煮熟，西瓜切块。罐口封严，在阳光下暴晒，两个月后即可食用。